Käse vom Bio-Bauern - ...einfach besser!
 
 
Spätestens seit der BSE-Krise ist die ökologische Landwirtschaft in aller Munde.
 
Aber was machen die Bio-Bauern eigentlich anders?

 

Öko-Betriebe verzichten auf den Einsatz lebensfeindlicher Stoffe. Das bedeutet:

  • Verzicht auf Kunstdünger
  • Verzicht auf Biozide (Pestizide)
  • artgerechte Tierhaltung.
     
 Produkte aus ökologischem Landbau sind
 
  • gesund,
  • schmecken und
  • schonen die Umwelt.
     
Prinzipien des ökologischen Landbaus:
 
Der landwirtschaftliche Betrieb wird als ganzes, vernetztes System betrachtet, der von und mit der Natur lebt. Die Betriebe des ökologischen Landbaus wollen nicht kurzfristig maximale Erträge erzielen, sondern für lange Zeit qulitativ hochwertige und gesunde Lebensmittel erzeugen. Das bedeutet konkret:
  • geschlossene Nährstoffkreisläufe im Betrieb
  • Steigerung der Bodenfruchtbarkeit
  • Verbesserung der Widerstandsfähigkeit der Tiere und Pflanzen
  • Züchtung auf Langlebigkeit und Robustheit
  • Umweltschutz durch schondende und energiesparende Bewirtschaftung

 
Wie werden Bio-Produkte kontrolliert?
 
Bio-Bauern unterliegen strengen, regelmäßigen Kontrollen. Ihre Betriebe werden von unabhängigen Gutachtern daraufhin überprüft, ob sie die strengen Kriterien der Richtlinien des ökologischen Landbaus erfüllen. Nur solche Betriebe können Bio-Produkte verkaufen.
 
Sie erkennen echte Bioprodukte durch den Aufdruck der Kontrollstellennummer DE-000-Öko-Kontrollstelle. Außerdem sind Sie bei Produkten auf denen das Logo der anerkannten ökologischen Anbauverbände abgedruckt ist, auf der sicheren Seite. Die Richtlinien für die Erzeugung sind bei den Anbauverbänden sogar noch strenger als die gesetzlichen Mindestanforderungen.
 
Wir von der Hofkäserei Becherer haben uns dem Anbauverband "Biokreis" angeschlossen.
 
Biologische/ökologische Landwirtschaft/Landbau sind geschützte Begriffe. Manche Hersteller konventioneller Produkte leiten Konsumenten mit Schlüsselbegriffen wie "bio" oder "kontrollierter Anbau", "natürlich" etc in die Irre.
 
Das bedeutet:
da wo biologische oder ökologische Landwirtschaft oder Landbau draufsteht, sind auch sicher Bio-Produkte drin!